Здесь производят не только классические сорта сыра, которые известны каждому, но и создают сыры по своим уникальным рецептам. На этом предприятии разрабатывается и внедряется система ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки), которая защищает торговую марку при продвижении на рынке пищевых продуктов, а также обеспечивает безопасность производственных процессов от всевозможных рисков загрязнения. Так комитет комиссии «Кодекса Алиментариус» одобрил применение ХАССП, как наиболее эффективный способ предупреждения заболеваний, вызываемых некачественными пищевыми продуктами. Данная система стала обязательной для всех предприятий с 15 февраля 2015 года.
Источник: SMItanka